EXQUISITO


Ron Añejos Soleras

Chesapeake Bay Seasoning Vodka

Produttore: Oliver y Oliver LTD
Origine: Santo Domingo
Gradazione: 40 %
Formato: 70 cl

Descrizione:
Ultimo nato in Casa Oliver, lanciato solamente nel 2013, Exquisito rappresenta la più alta espressione dei Rum Oliver, dagli Oliver stessi definito “il più grande Rum mai prodotto dalla famiglia Oliver”, già da molte guide e riviste internazionali definito come “uno dei più grandi Rum della storia”. Si tratta di Rum Solera Vintage prodotti artigianalmente in piccolissimi lotti, secondo la migliore tradizione di Casa Oliver. Si inizia da una particolare selezione del distillato. Una delle particolarità della Distilleria Oliver è che utilizza ben 5 tipologie diverse di distillatori, in questo modo è in grado di ottenere almeno 5 alcol di base differenti. La particolarità di questo rum è che nella solera sono presenti alcol ottenuti da diversi processi di distillazione, in questo modo la famiglia Oliver è riuscita a prendere il meglio di ogni tipologia di alcol e ad unirli insieme in un prodotto complesso e sorprendente. L’invecchiamento è avvenuto in botti di rovere americano e francese. Il concetto di Solera Vintage è un concetto molto originale e frutto del geniale intuito della Famiglia Oliver: la Solera è stata riempita e lasciata lì a riposare per anni, decenni, fino ai giorni nostri per dar vita al più grande dei Rum di Casa Oliver. Vengono prelevate solo piccolissimi lotti, in modo da permettere al Rum più giovane aggiunto di iniziare un lungo e lento percorso di invecchiamento. Il tutto per creare la magia di un Rum grandioso, solenne, di una rara eleganza e complessità. Ha tutto quello che un grande Rum dovrebbe avere: armonia, equilibrio, profondità. Potente e soave al tempo stesso, corposo e goloso, avvolgente e persistente. Il 1995 si presenta con un quadro aromatico affascinante con note floreali e fruttate ad incorniciare una più complessa presenza di spezie e legni nobili. Il 1990 ha una maggiore presenza di frutta candita e secca, con la mandorla in evidenza, con avvolgenti note di cacao, tabacco ed ebanisteria. Il 1985 ha un impatto austero e nobile, con complessi sentori di legni pregiati e spezie orientali, con una succosa presenza fruttata a rendere il tutto di un emozionante perfezione. Lasciate questi Rum nel bicchiere, e tornate ogni tanto ad assaporarlo. Rimarrete impressionati dalla continua evoluzione degli aromi, tipica dei grandi distillati dai lunghi invecchiamenti. Se si dovesse indicare il modo ideale di consumare questi rum, si dovrebbe dire: senza fretta, con un sigaro Cubano o dell’ottimo cioccolato fondente, magari in giardino o davanti un camino acceso. Non poteva che avere come nome “EXQUISITO”.